发酵过程参数检测

发酵参数可以正确地反映发酵条件和微生物代谢的变化。根据参数的性质特点，可分为三类，即物理参数、化学参数及生物学参数。

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生物反应器应用丨维生素B12体外多酶合成体系的构建

维生素B12是一种动植物的必须维生素，广泛应用在药品，饲料，食品和化妆品添加等领域，需求逐年上升。

生物反应器应用丨利用木糖加工废液，绿色生产聚苹果酸并回收L-苹果酸

聚苹果酸（PMA）是一种可生物降解的聚酯类高分子材料，由真菌Aureobasidium pullulans产生，易水解释放出单体L-苹果酸（L-MA），L-MA安全无毒,不会对环境造成二次污染。因此，PMA在生物塑料和生物医学领域备受关注。

生物反应器应用丨高效生产N-乙酰神经氨酸

江南大学食品科学与技术国家重点实验室的科研团队在《Journal of Agricultural and Food Chemistry》发表了对N-乙酰神经氨酸的研究的研究成果。

生物反应器主要部件有哪些？

以机械搅拌通气发酵罐为例，对发酵罐的主要部件加以说明。通用机械搅拌通气发酵罐主要部件有罐体、搅拌器、挡板、轴封、空气分布器、传动装置、夹套（或冷却管）、消泡器、人孔、视镜等。

发酵罐中搅拌器的应用

发酵设备是发酵工业的心脏，是连接实验室和工厂的桥梁。发酵罐是微生物工程中最重要的设备之一，一个优良的培养装置应设计为具有严密的结构，良好的液体混合性能，高的传质和传热速率，以及可靠的检测和控制仪表，才能获得最大的生产效率。

微生物发酵方式一般有哪些？

微生物发酵方式一般分为分批发酵、连续发酵和补料分批发酵。